Il s'agit d'une exposition d'art culinaire présentée à l'hôtel Mont-Royal situé sur la rue Peel et du Salon de l'hôtellerie présenté aux Fusiliers Mont-Royal à Montréal. Nous remarquons les enseignes des auberges, l'exposition d'art culinaire, un groupe d'hôteliers (E6,S7,SS1,P51472) en compagnie de Marcel Puvilland du Service de l'hôtellerie et de Paul Gouin (E6,S7,SS1,P51475, E6,S7,SS1,P51481); les créations des chefs et des étudiants en art culinaire; les journalistes entourant G. Delage de l'Association professionnelle des hôteliers (E6,S7,SS1,P51476); Louis Coderre, sous-ministre au Commerce et à l'Industrie, Marcel Puvilland, G. Delage et R. Patenaude entourés d'hôteliers (E6,S7,SS1,P51477). La réplique d'une auberge sert de kiosque; Louis Coderre, Paul Gouin et Marcel Puvilland sont réunis autour de la table d'un exposant (E6,S7,SS1,P51481). Les scènes ont été photographiées pour le Service de l'hôtellerie du ministère du Commerce et de l'Industrie

Il s'agit de l'hôtel La Sapinière située à Val-David. Nous remarquons Marcel Puvilland, du Service de l'hôtellerie, et R. Puvilland, chef de l'hôtel, en compagnie des élèves de cuisine gagnants de prix (E6,S7,SS1,P55329); R. Puvilland et ses élèves confectionnant des hors-d'oeuvre dans la cuisine (E6,S7,SS1,P55330 et E6,S7,SS1,P55331); une chambre à coucher (E6,S7,SS1,P55332); des employées préparant les tables de la salle à manger (E6,S7,SS1,P55333); le groupe d'élèves et de professeurs des cours culinaires (E6,S7,SS1,P55334). Nous remarquons également des clients prenant un cocktail au bar (E6,S7,SS1,P55336); Gilbert Fournier, du Service de ciné-photographie et Marcel Puvilland à la réception (E6,S7,SS1,P55337); des élèves d'un cours de couture. Les scènes ont été photographiées pour le Service de l'hôtellerie du ministère du Commerce et de l'Industrie