Fils de Lucien Létourneau, employé puis contremaître dans des manufactures de chaussures, et d'Eugénie Bureau, Omer est né à Saint-Sauveur le 13 mars 1891. Après des études secondaires au collège de sa paroisse natale et des études d'orgue et de piano (avec une dame Béliveau, puis sous la tutelle de l'organiste J.-A. Bernier), il remporte, en 1913, le Prix d'Europe doté d'une bourse de trois mille cinq cents dollars. Son séjour à Paris (9 septembre 1913 au 14 septembre 1914) est écourté en raison de la déclaration de la guerre entre la France et l'Allemagne. De retour à Québec, il remplace son professeur et maître Joseph-Arthur Bernier comme titulaire des orgues de Saint-Sauveur, poste qu'il occupe pendant près de quarante ans (1915-1954). Il enseigne, en outre, le piano et l'orgue, épouse Maria Coulombe (1915), devient membre de l'Académie de musique, fonde la revue LA MUSIQUE en 1919 et, la même année, retourne à Paris pour y compléter sa formation musicale interrompue. Dès lors, Omer Létourneau poursuit sur trois registres une carrière sans cesse ascendante : musicien et compositeur, professeur de solfège et de dictée musicale à l'Université Laval dès 1922 et homme d'affaires qui s'implique dans deux imprimeries avant d'acheter la maison Gauvin & Courchesne qu'il rebaptise la Procure générale de musique. Ses oeuvres musicales (opérettes, cantiques, chansons, choeurs, cantates, messes) et ses ouvrages didactiques (THÉORIE DE LA MUSIQUE et DICTÉE MUSICALE) y seront publiés et diffusés. Omer Létourneau meurt à Québec en 1983