Le Syndicat des professeurs de l'Université de Sherbrooke (SPUS) est fondé en 1973 alors que se manifeste un fort mouvement de syndicalisation au sein des universités québécoises. La réflexion qui a conduit à l'accréditation le 5 février 1974 a d'abord été menée au sein de l'Association des professeurs de carrière de l'Université de Sherbrooke (APCUS) fondée au cours de l'année universitaire 1958-1959, cinq ans seulement après la naissance de l'université. En 1967, l'APCUS prend le nom d'Association des professeurs de l'Université de Sherbrooke (APUS). La première convention collective est signée en mars 1976. L'unité d'accréditation comprend toute professeure ou tout professeur exerçant ses fonctions à l'Université de Sherbrooke, à l'exception des professeures et professeurs de la Faculté de médecine et des membres de l'Association des ingénieurs-professeurs de la Faculté des sciences appliquées (AIPSA). En 1995, à la suite d'un processus de féminisation, le SPUS devient le Syndicat des professeures et professeurs de l'Université de Sherbrooke (SPPUS).