Hôtels

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Cuisine d'établissement

Tournage de la série «Des métiers pour tous les goûts» (VC97-047) Cuisines de l'hôtel Hilton de Québec : montage d’assiettes, entrevue avec le chef Jean Soulard. Préparation de chariots pour le service aux chambres, moulage de chocolats. Préparation de croissants. Coupe de viande, sculpture de glace, coupe d’oignons, préparation de choucroute (?), sauce blanche. Cuisson de filets de poisson. Entrevue avec un chef de banquets. Images extérieures : édifice du Hilton, enseignes de restaurants de Québec : Serge Bruyère, La Ripaille, Café Buade, L’Échaudé. Coupe de légumes, écaillage de poissons, cuisson, coupe de volailles Numéro de référence: VC2010-033

Projets non identifiés

Plans d'architecture de projet non identifiés. Les projets comprennent les dessins suivants : situation; plan; perspective; coupe; détail; esquisse; présentation. Type de projet : écoles, logements, hôtels, bureaux, résidences, chalet, aménagement d'artères

Auberge des Gouverneurs

Plans d'architecture de l'auberge des Gouverneurs située dans la ville de Québec. Le projet comprend les dessins suivants : présentation (plan; élévation; coupe; perspective). Type de projet : auberge

Auberge des Gouverneurs, Sainte-Foy, agrandissement

Plans d'acrhitecture d'agrandissement de l'auberge des Gouverneurs situé sur le Boulevard Laurier dans la ville de Sainte-Foy. Le projet comprend les dessins suivants : situation; plan; élévation; coupe; détail; aménagement extérieur; vue isométrique; exécution avec sceau. Type de projet : auberge

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