Renseignements techniques et statistiques sur l'exploitation de l'érable à sucre au Québec. Informations détaillées sur le rôle et les activités d'une coopérative de producteurs dans cette industrie. Images: Entaillage et récolte avec cheval, appareils de la cabane à sucre, étapes de fabrication du sirop et de la tire. Partie de sucre: dégustation de tire et repas traditionnel. Mise en boîtes de sirop. Expédition de barils de sirop à la coopérative: pesée, entreposage, prise d'échantillons par inspecteurs, analyses en laboratoires, classement du produit. Embouteillage automatisé du sirop et expédition. Fabrication du sucre. Emballages cadeaux. Épicerie: étalages de produits de l'érable. Fête d'enfant. Festival de l'érable de Plessisville (fanfare). Numéro de référence: FC88-277

Ce film, d'abord réalisé en 1950, a été repris en 1955 pour illustrer les nouvelles techniques appliquées dans la production de sucre d'érable, notamment au niveau de l'emballage. Tourné à la fabrique de Plessisville, ce film montre comment la coopération et les nouvelles méthodes scientifiques ont permis de donner un vif essor à l'industrie des produits de l'érable et de mettre en marché un produit de qualité supérieure. Descripteurs: Acériculture; Aliments - Industrie et commerce; Coopératives agricoles; Plessisville Numéro de référence: FC05764