Ce fonds s'avère un témoignage historique important en ce qui concerne l'élaboration de plusieurs projets de bâtiments qui, aujourd'hui, fonds partie du paysage de la Vieille capitale. Les archives des architectes Peachy et Dussault se composent donc essentiellement de dossiers de projets architecturaux (évaluations, notes, correspondance, listes de matériaux) réalisés ou non. Nous retrouvons principalement des projets de construction ou de réfection d'églises, d'écoles ou de maisons à la grandeur du Québec et plus particulièrement dans la région de Québec. Citons, entre autres, des projets concernant l'école des arts et métiers de Québec, l'église Saint-Roch, l'église Saint-Sauveur, l'église Saint-Jean-Baptiste, le cimetière Belmont, le Séminaire de Québec, la Banque de Québec, la caisse d'économie Notre-Dame de Québec, le pont de Québec, le couvent de Notre-Dame de Bellevue et l'hôtel de ville de Québec. Signalons également la présence de trois dessins architecturaux (un dessin de l'Hôpital St-Sauveur et deux dessins de l'École des Soeurs de la Charité dans le quartier Saint-Jean-Baptiste à Québec)