Ce dossier comprend des photos des chefs André Ménard (E6,S7,SS1,P661835) du Mont-Tremblant Club; Gino Maryan (E6,S7,SS1,P661841) du Mont-Gabriel Lodge; Fernand Bigras (E6,S7,SS1,P661851) de l'Alpin Inn et Marcel Kretz (E6,S7,SS1,P661855) de La Sapinière de Val-David. On peut également voir un plat de sole, des paupiettes de veau, un soufflé au saumon, des tournedos et des gigots d'agneaux. Ces images ont été faites à la demande de Louis Paré pour le ministère du Tourisme, de la Chasse et de la Pêche

Il s'agit des bâtiments de divers hôtels situés surtout dans la région des Laurentides. Nous remarquons l'hôtel Maple Leaf à Shawbridge (E6,S7,SS1,P042083), l'hôtel Lapointe de Saint-Jérôme (E6,S7,SS1,P042084), l'hôtel La Sapinière de Val-David (E6,S7,SS1,P042085) et l'hôtel Marin de Sainte-Adèle (E6,S7,SS1,P042086). Le dossier a été produit pour le Service du tourisme relevant du Conseil exécutif

Un homme est photographié à côté de peaux d'animaux suspendues au plafond. Dossier commandé par H. P. Garceau

Une famille mange au restaurant de l'auberge. Dossier réalisé pour H. P. Garceau

Le cuisinier de l'auberge prépare un repas. Photographie réalisée pour H. P. Garceau

Représentation de l'extérieur de l'auberge. Dossier commandé par H. P. Garceau

L'extérieur de l'auberge est photographié. Dossier réalisé pour H. P. Garceau

Vue extérieure de l'auberge. Photographie commandée par H. P. Garceau

Vue extérieure de l'auberge

Les jeunes dévalent les pentes, ivres de vitesse et de soleil. Les moins jeunes reviennent d'une marche en forêt. C'est la magie de l'hiver laurentien. Au coin de l'âtre, à la chaleur moelleuse d'un bon feu, on regarde tomber la neige en attendant l'heure du souper qui fera les délices des plus fins gourmets. Images: Centres de ski, autoroute des Laurentides, auberges, boutiques, entretien des pentes, école de ski, remontées mécaniques, piscine intérieure, curling, restaurant (crêpes bretonnes), dégustation de vin, chalet de ski, ping-pong, feu de foyer, restaurant, pianiste, compétition de ski pour enfants, glissades, carnaval de Ste-Agathe: sculptures de neige, promenade en traîneau, traîneaux tirés par des chiens, défilé, feu d'artifices, soirée «canadienne» (danses traditionnelles). Numéro de référence: FC06214