Le chef de l'année 1963 reçoit un trophée au restaurant Butch Bouchard à Montréal, à l'occasion du 15e anniversaire de la Société des amis d'Escoffier. H.-P. Garceau a demandé ces photographies pour le ministère du Commerce et de l'Industrie, au nom de la «Revue de l'hôtellerie»

Présentation d'une revue concernant l'hôtellerie. Événement photographié pour H.-P. Garceau, réd. du ministère du Commerce et de l'Industrie